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解答：

1、用小苏打烫艾草不变色。先将艾草挑选一次，只留下嫩叶，然后加入1勺盐，用冷水浸泡5分钟，洗净备用。

2、锅里烧开水，把艾叶放进去，加一点小苏打使艾叶颜色更绿，焯一分钟，然后捞出晾凉备用。

3、将艾叶放入破壁机中，加入双倍量的清水打成艾草汁，再打两次，使艾草汁更加细腻。这种比例的艾草汁做成的绿球，不会太重，非常好看。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。